INSPIRACJE - SZTUKA PIĘKNEGO ZYCIA

WŁOSKA FOCACCIA


Jak przyrządzić włoskie danie, które zachwyci podniebienia domowników? Przedstawiamy pyszną Focaccię - przepis prosto z Danii od naszej zaprzyjaźnionej firmy Rig-Tig. 

Składniki: 

250 g mąki chlebowej plus dodatkowo do obtaczania 
20 g cienkiej polenty lub grubej kaszy manny 
Płatki soli morskiej
4 g suszonych drożdży (połowa małej paczki)
1 łyżeczka cukru
165 ml letniej wody
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
1-2 świeże pokrojone figi
2 gałązki świeżego rozmarynu
4-5 łyżek tartego parmezanu

    Wykonanie: 

    Wymieszaj za pomocą łyżki suszone drożdże i cukier z letnią wodą w misce do mieszania. Pozostaw mieszaninę w ciepłym miejscu na 5-10 minut.  Następnie połącz mieszaninę drożdży, mąkę, 1 łyżkę soli i 2 łyżki oliwy z oliwek, następnie delikatnie ugniataj, aż masa będzie gładka, wtedy ugniataj jeszcze przez 7 do 10 minut. Lekko pokryj wnętrze miski oliwą z oliwek i przykryj ją czystą, wilgotną ściereczką. Pozostaw ciasto na 45 minut w ciepłym miejscu  lub dopóki nie podwoi swojego rozmiaru. Przenieś ciasto na czystą i posypaną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj przez 2-3 minuty. Rozwałkuj ciasto w przybliżeniu w takim samym rozmiarze jak blaszka do pieczenia. Umieść ciasto na blaszce a następnie pokryj je 2 łyżkami oliwy z oliwek. 

    Przetrzyj rozmaryn odrobiną oliwy z oliwek  (aby zapobiec przypaleniu się podczas pieczenia), a następnie włóż gałązki rozmarynu do wgłębień focacci. Połóż plasterki figi równomiernie na cieście i posyp je kandyzowaną fetą. Przykryj pudełko wilgotnym ręcznikiem i postaw je w ciepłym miejscu na 45 minut. Po 30 minutach relaksu włącz piekarnik na 200 ° C.  Gdy ciasto wyrośnie włóż je do piekarnika i posyp odrobiną soli morskiej i 2 łyżkami parmezanu. Piecz przez 20-25 minut, aż się zarumieni. Pokrop ciasto łyżką oliwy z oliwek – zapobiegniesz wysuszeniu focacci. Następnie posyp łyżką parmezanu po wierzchu. 

    Pokrój focaccię na małe kwadraty i podawaj - tylko w pięknych naczyniach, które kupisz w naszym sklepie.


    Koszyk

    Twój koszyk jest pusty.

    Dokonaj swoich pierwszych zakupów